Description
Hodí se zejména pro přípravu tučných vývarů. Samotný lalok lze například předvařit a obalit v paprice a lehce zaudit, podává se za studena. Po uvaření hlavy do měkka, se maso obere od kosti a může se použít při výrobě zabijačkových specialit. Lze ho i sníst jen tak, jemně posolené s hořčicí, křenem a čerstvým chlebem.
